ENTRANTES

NUESTROS ENTRANTES

  • Pan tostado de la casa con tomate y aceite.
  • Pescaditos.
  • Clóchina Valenciana (Solo Temporada).
  • Tellinas
  • Puntillas.
  • Patatas Bravas.
  • Albóndigas de bacalao caseras.
  • «Esgarraet» con mojama.
  • All i pebre de anguilas con patata.
  • Crujiente de anguilas con patatas, ajos y piñones.
  • Sepionet plancha.
  • Parrillada de Verduras.
  • Cigalitas fritas con ajos tiernos y crujiente de jamón.
  • Salteado de habas, morcilla y ajos tiernos.
  • Filete de anchoas.
  • Sepieta de Playa con habitas y ajos tiernos (temporada).
  • Alcachofas y gambas en tempura con salsa romesco.
  • Foie de pato con cebolla caramelizada y confitura de pétalo de violeta.
  • Quisquillas en tempura.
  • Chipirones plancha.
esgarraet - el sequer de tonica
cigalitas - el sequer de tonica
puntillas - el sequer de tonica
pescaditos - el sequer de tonica
Tartar de ahumados - el sequer de tonica
sepieta - el sequer de tonica
all i pebre - el sequer de tonica
calamares a la romana - el sequer de tonica
titaina - el sequer de tonica

ENSALADAS

  • Ensalada valenciana de la huerta.
  • Ensalada «El Sequer».
  • Ensalada de tomate valenciano y salazones.
  • Tartar de atún.

ARROCES

arroz con sepia y alcachofas - el sequer de tonica
paella de pollo conejo y pato - el sequer de tonica
meloso de bogavante - el sequer de tonica
arroz del senyoret - el sequer de tonica
meloso de necora - el sequer de tonica
  • Paella de pollo.
  • Paella de pollo y conejo.
  • Paella de pollo, conejo y pato.
  • Paella de pato y foie (o meloso). (por encargo)
  • Paella de marisco (o meloso).
  • Paella de Langosta.
  • Paella de Vieiras y gambas (o meloso).
  • Paella de Carabineros.
  • Paella de verduras.
  • Paella de bacalao y verduras.
  • Paella de bogavante.

 

  • Arroz a banda (con gambas).
  • Arroz del senyoret (o meloso).
  • Arroz negro.
  • Fessols i naps (por encargo). 
  • Fideuá de bogavante.
  • Fideuá de Marisco (o fideuá negra) (Fideo fino o grueso).
  • Arroz meloso de bogavante.
  • Arroz meloso de sepia y alcachofas (temporada).
  • Arroz meloso de buey de mar.
  • Arroz meloso de rape y gambas.
  • Arroz al horno con anguilas (por encargo).

CARNES Y PESCADOS

PESCADOS

  • Lenguado plancha.
  • Dorada.
  • Lubina.
  • All i pebre de «rape» (por encargo).
  • Meloso de «langosta» (por encargo).
  • «Espardenyà» (por encargo)
  • Gamba a peso.
  • Cigala a peso.
  • Rojos a peso.

CARNES

  • Entrecot.*
  • Solomillo de ternera.
  • Chuletas de cordero.

 

* Las carnes pueden ir acompañadas de roquefort o pimienta.

POSTRES

postre-el-sequer-de-tonica-2
postre-el-sequer-de-tonica-1
  • Nuestro Brownie de chocolate con helado de vainilla.
  • Refrescante mousse de limón y crema de mango
  • Suprema de Turrón con teja de almendra.
  • Hojaldre de crema.
  • Flan de calabaza (Temporada)
  • Tarta casera de queso y arándanos.
  • Flan de huevo casero.
  • Calabaza asada (de nuestra huerta).
  • Helado de chocolate.
  • Helado de vainilla.
  • Helado de mango.
  • Sorbete helado de mandarina con un toque de miel.
  • Sorbete helado de limón.
  • Sorbete helado de mango.
  • Bandeja degustación (aprox 4-5 personas).
  • Fruta natural.
  • Piña natural.
  • Zumo naranja natural.
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